وصفة من إعداد Cucinare_per_te
طبق نباتي لذيذ ومغذٍ أساسه الكينوا واللفت الأخضر والحمص، معزز بالكبر وقشر الليمون لملمس منعش.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على حصتان، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 11: إذا كنتِ تستخدمين حمصًا جافًا: انقعيه في الليلة السابقة. في اليوم التالي اغسليه واطهيه في ماء مع بضع أوراق غار حتى يطرى؛ ثم صفيه وضعيه جانبًا.
الخطوة 2 من 11: اشطفي الكينوا جيدًا تحت ماء بارد جارٍ.
الخطوة 3 من 11: اطهي الكينوا في ماء مملح (حوالي 350 غ من الماء لكل 160 غ من الكينوا) لمدة 12–15 دقيقة حتى يمتص الماء بالكامل.
الخطوة 4 من 11: فلفلي الكينوا بالشوكة واتركيها جانبًا.
الخطوة 5 من 11: اغسلي اللفت الأخضر وافصلي الأجزاء الأكثر طراوة.
الخطوة 6 من 11: اسلقي اللفت الأخضر 3–4 دقائق في ماء مملح ثم صفيه.
الخطوة 7 من 11: سخني قليلًا من زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة.
الخطوة 8 من 11: أضيفي مسحوق الثوم واتركيه يتبل قليلًا.
الخطوة 9 من 11: أضيفي الكبر والحمص المطهو إلى المقلاة ودعيه يتشرب النكهة لبضع دقائق.
الخطوة 10 من 11: أضيفي اللفت الأخضر وقلبي الكل لبضع دقائق أخرى حتى تمتزج النكهات.
الخطوة 11 من 11: أضيفي الكينوا إلى المقلاة، وامزجي جيدًا وعدّلي الملح. وإذا رغبتِ، أضيفي الفلفل الحار وابشري قليلًا من قشر الليمون قبل التقديم.
باختصار: يحتوي على النيكل
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنها
| القيم المتوسطة | لكل حصة301 غ · 1 من 2 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 2,914 kJ697 kcal | 970 kJ232 kcal |
| الدهون | 11.51 g | 3.83 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 1.38 g | 0.46 g |
| الكربوهيدرات | 103.97 g | 34.6 g |
| منها سكريات | 11.18 g | 3.72 g |
| الألياف | 26.32 g | 8.76 g |
| البروتينات | 37.32 g | 12.42 g |
| الملح | 0.33 g | 0.11 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
