معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد
خبز ريفي خالٍ من الغلوتين، مثالي لمن يبحث عن بديل لذيذ وصحي. مثالي لمرافقة كل وجبة.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 6 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 6: اجمعي في وعاء الدقيق والنشا وشرائح الشوفان والخميرة والملح وامزجي.
الخطوة 2 من 6: في وعاء، اسكبي قشور السيليوم، وأضيفي الماء تدريجيًا مع الخلط بقوة بمضرب حتى تحصلي على مزيج هلامي.
الخطوة 3 من 6: انتظري بضع دقائق ثم أضيفي خليط السيليوم إلى خليط الدقيق واعجني بقوة لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة 4 من 6: شكّلي العجين وأعطيه الشكل المطلوب، ثم انقليه إلى قالب خبز أو إلى صينية مبطنة بورق الخَبز.
الخطوة 5 من 6: ادهني السطح بقليل من الماء، واعملي شقوقًا وزيّنيه بشرائح الشوفان.
الخطوة 6 من 6: اخبزي في فرن مُسخّن مسبقًا على 180° (حرارة ثابتة) لمدة 45-50 دقيقة، حتى تحصلي على قشرة مقرمشة.
باختصار: يحتوي على النيكل · مسببات الحساسية التي يجب التحقق منها: الغلوتين
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاقيد التحقق
| القيم المتوسطة | لكل حصة80 غ · 1 من 6 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 1,069 kJ256 kcal | 1,345 kJ322 kcal |
| الدهون | 1.6 g | 2.01 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 0.27 g | 0.34 g |
| الكربوهيدرات | 58.32 g | 73.36 g |
| منها سكريات | 0.76 g | 0.96 g |
| الألياف | 6.28 g | 7.9 g |
| البروتينات | 6.39 g | 8.04 g |
| الملح | 0.25 g | 0.31 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
