معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد
خبز توست بدون غلوتين مصنوع من دقيق الحنطة السوداء والبذور والخميرة الأم الخالية من الغلوتين.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 6 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 5: أضيفوا إلى 600 غ من دقيق الحنطة السوداء، و80 غ من دقيق جوز الهند، و400 مل من الماء، و204 مل من الخميرة الأم الخالية من الغلوتين (أو 22 غ من خميرة البيرة الطازجة)، و16 غ من السكر، و60 غ من الزبدة، و18 غ من الملح.
الخطوة 2 من 5: اتركوا العجين يختمر مغطى لمدة 45 دقيقة.
الخطوة 3 من 5: ضعوا العجين في القالب واتركوه يختمر ساعة أخرى.
الخطوة 4 من 5: اطبخوا في فرن على 190 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.
الخطوة 5 من 5: زيّنوا بالبذور وقدّموا وهو ما يزال فاترًا.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يحتوي على اللاكتوز · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الحليب ومشتقاته
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة163 غ · 1 من 6 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 2,227 kJ532 kcal | 1,366 kJ327 kcal |
| الدهون | 20.36 g | 12.49 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 12.65 g | 7.76 g |
| الكربوهيدرات | 70.46 g | 43.23 g |
| منها سكريات | 6.36 g | 3.9 g |
| الألياف | 12.81 g | 7.86 g |
| البروتينات | 16.28 g | 9.99 g |
| الملح | 1.3 g | 0.8 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
