معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد
خبزات بالزيت محضرة بالعجين المخمّر الطبيعي والدقيق الكامل والسميد والجوز وبذور دوار الشمس. مثالية لمرافقة أي وجبة.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 6 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 9: أذيبي العجين المخمّر الطبيعي في 400 غ من الماء وأضيفي ملعقة صغيرة من العسل.
الخطوة 2 من 9: اخلطي السميد والدقيق الكامل واعجني جيدًا.
الخطوة 3 من 9: أضيفي الملح فقط في نهاية العجن.
الخطوة 4 من 9: اتركي العجين يرتاح لمدة ساعة.
الخطوة 5 من 9: قومي باللاميناج بضم الجوز المفروم وبذور دوار الشمس، ثم اطويه على شكل رسالة.
الخطوة 6 من 9: أجري 3 جولات من الطي كل 30 دقيقة واتركيه يختمر حتى يتضاعف حجمه.
الخطوة 7 من 9: شكّلي القطع على سطح عمل مرشوش جيدًا بالدقيق.
الخطوة 8 من 9: ادهني بالزيت قبل اللف.
الخطوة 9 من 9: اخبزيه في فرن مسخن مسبقًا على 200°م لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والمكسرات
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة178 غ · 1 من 6 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 2,933 kJ701 kcal | 1,644 kJ393 kcal |
| الدهون | 31.49 g | 17.66 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 2.76 g | 1.55 g |
| الكربوهيدرات | 85.9 g | 48.17 g |
| منها سكريات | 5.3 g | 2.97 g |
| الألياف | 11.57 g | 6.49 g |
| البروتينات | 22.7 g | 12.73 g |
| الملح | 0.09 g | 0.05 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
