معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد
سلطة خريفية متكاملة وملونة ومشبعة، تجمع بين القرع الحلو والدجاج المتبل والتفاح المقرمش والهندباء الحمراء وبذور القرع. يجعل الطهي في القلاية الهوائية القرع والدجاج ذهبيين ولذيذين، بينما يخلق التباين بين المكونات الحلوة والمرة والمقرمشة طبقًا متوازنًا وخفيفًا.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على حصتان، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 7: قطّعوا القرع والدجاج إلى قطع متقاربة الحجم لتسهيل الطهي المتساوي.
الخطوة 2 من 7: ضعوا القرع والدجاج في وعاء وتبّلوهما بزيت الزيتون البكر الممتاز والثوم المجفف وإكليل الجبل المفروم والفلفل.
الخطوة 3 من 7: ضعوا القرع والدجاج في سلة القلاية الهوائية، ويفضل في طبقة واحدة ومن دون تكديس.
الخطوة 4 من 7: اطهوا على حرارة 190 درجة مئوية لنحو 20 دقيقة، مع تقليب المكونات مرتين تقريبًا أثناء الطهي.
الخطوة 5 من 7: في هذه الأثناء، اغسلوا التفاحة وقطّعوها إلى قطع، وقطّعوا الهندباء الحمراء إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 6 من 7: اتركوا القرع والدجاج يبردان قليلًا، ثم اخلطوهما مع التفاح والهندباء الحمراء في وعاء السلطة.
الخطوة 7 من 7: أضيفوا بذور القرع وتبّلوا بالصلصة المفضلة لديكم، وامزجوا بلطف قبل التقديم. اقتراح للصلصة: صلصة مكونة من ملعقة كبيرة زيت، وملعقة صغيرة عسل، وعصير ليمون، ورشة ملح، وفلفل.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · غير مناسب للنباتيين · غير مناسب للنباتيين آكلي السمك
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنها
| القيم المتوسطة | لكل حصة386 غ · 1 من 2 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 1,375 kJ329 kcal | 356 kJ85 kcal |
| الدهون | 11.07 g | 2.87 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 2.07 g | 0.54 g |
| الكربوهيدرات | 20.56 g | 5.33 g |
| منها سكريات | 14.54 g | 3.77 g |
| الألياف | 2.55 g | 0.66 g |
| البروتينات | 37.87 g | 9.81 g |
| الملح | 0.1 g | 0.03 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
