解冻海鲷鱼片，检查是否还有残留鱼刺，然后用厨房纸轻轻吸干水分。
取一口大号不粘锅，加少许特级初榨橄榄油和一整瓣大蒜，加热。
加入对半切开的圣女果，轻轻加盐，煮至它们开始出汁。
加入切成薄片的土豆，让它在调味汁中软化几分钟。
把海鲷鱼片放入锅中，轻轻煎香，然后加入白葡萄酒略微收汁。
盖上锅盖，继续烹煮几分钟，直到鱼肉变得柔嫩、熟度刚好。
关火，淋上少许生橄榄油，撒上现磨黑胡椒和切碎的欧芹，然后立即上桌。
趁热享用海鲷鱼片，配上锅中的汁液，如果愿意，还可以搭配脆面包。
大号不粘锅
锅盖
将平底锅煎海鲷鱼片放入密封容器中冷藏保存，最多24小时。建议趁热食用，且不要冷冻已熟的菜肴。
一道做法简单快速、带有地中海风味的鱼类主菜。也非常适合用已解冻的冷冻海鲷鱼片来制作，适合清淡又美味的晚餐。
Italia
| 能量（千卡） | 75.75 |
| 碳水化合物（克） | 3.61 |
| 其中糖（克） | 0.35 |
| 脂肪（克） | 0.62 |
| 其中饱和脂肪（克） | 0.15 |
| 蛋白质（克） | 14 |
| 膳食纤维（克） | 0.42 |
| 盐（克） | 0.09 |
