以鹰嘴豆粉制作的纯素无麸质鸡块食谱：简单易做、用途多样（鸡块、炸肉排、丸子、肉条），是增加豆类摄入的肉类替代品。
将水倒入平底锅中煮沸。
水沸腾后，加入特级初榨橄榄油、盐、红椒粉和全部鹰嘴豆粉，一次性倒入。
用木勺或打蛋器用力搅拌，并保持平底锅在火上，直到混合物开始从锅边分离。
离火并让混合物稍微放凉。
用湿手将其塑形成想要的形状：鸡块、炸肉排、丸子或肉条。
在热油中炸至金黄，或者放入烤箱（200°C）烤约10-15分钟，中途翻面；如果不油炸，则在配方中使用15克油，以免成品过干。
趁热食用，可搭配喜欢的酱汁。
平底锅
木勺或打蛋器
烤箱或空气炸锅（可选）
放入密封容器冷藏，可保存2-3天。烹调后可冷冻1-2个月。
纯素且无麸质配方。营养成分与鸡肉不同；非常适合增加豆类摄入。
Italia
| 能量（千卡） | 363 |
| 碳水化合物（克） | 54.3 |
| 其中糖（克） | 3.7 |
| 脂肪（克） | 4.9 |
| 其中饱和脂肪（克） | 0.63 |
| 蛋白质（克） | 21.8 |
| 膳食纤维（克） | 13.8 |
| 盐（克） | 0.01 |
