将茄子烤至半熟后，填入番茄酱、马苏里拉奶酪和Grana Padano，再烤至表面形成金黄色焦壳。这是传统帕尔马干酪风味茄子的一种适合夏季的简单快捷版本，非常适合作为第二道菜或一道完整餐食。
第 1 步，共 9 步: 将茄子洗净、擦干，沿长度方向切成两半。
第 2 步，共 9 步: 小心挖出茄子的果肉，留下足够的厚度以保持外皮完整。
第 3 步，共 9 步: 在茄子半块上调入油和盐，然后摆放在铺有烘焙纸的烤盘上。
第 4 步，共 9 步: 将挖空的茄子放入预热至180°C的烤箱中烘烤约15分钟，直到开始变软。
第 5 步，共 9 步: 将挖出的果肉切成小丁，与番茄酱拌匀，并根据口味加盐和黑胡椒调味。
第 6 步，共 9 步: 将番茄和茄肉混合物填入茄子中，然后在上面铺上切成小块的马苏里拉奶酪。
第 7 步，共 9 步: 最后撒上足量的Grana Padano，并放上几片新鲜罗勒叶。
| 平均值 | 每份408 克 · 2 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 1,267 kJ303 kcal | 311 kJ74 kcal |
| 脂肪 | 18.32 g | 4.5 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 10.82 g | 2.66 g |
| 碳水化合物 | 10.01 g | 2.46 g |
| 其中糖 | 10.01 g | 2.46 g |
| 膳食纤维 | 6.32 g | 1.55 g |
| 蛋白质 | 21.74 g | 5.33 g |
| 盐 | 0.52 g | 0.13 g |
份量：食材重量除以2 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
概括： 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 不适合鱼素者 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原：牛奶
根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。如发现异常，请发送邮件至 info@foodiecooklab.it。
灰色表示：未检测到已检测到
第 8 步，共 9 步: 继续烘烤约15分钟，或直到馅料变热、表面呈金黄色并形成焦香外壳。
第 9 步，共 9 步: 将替代版帕尔马干酪风味茄子趁热出炉后立即享用。
