酱焖蜗牛是撒丁岛传统中的一道特色菜，富含地中海风味和地道口感。这道食谱会让你仿佛直接来到撒丁岛！蜗牛在美味的番茄香料酱中炖煮，非常适合作为前菜或主菜。
第 1 步，共 4 步: 将蜗牛放入冷水中浸泡约1小时以吐沙，彻底清洗后，连同冷水和蒜瓣一起转入大锅。
第 2 步，共 4 步: 以极小火烹煮，确保蜗牛都保持露出，加入盐后再煮30分钟。煮至沸腾，期间不时撇去浮沫，然后沥干。
第 3 步，共 4 步: 与此同时，用你喜欢的香料制作基础酱汁；我会先把洋葱和胡萝卜与辣椒一起炒香，然后加入番茄泥。
第 4 步，共 4 步: 把蜗牛加入酱汁中，再煮20分钟。最后可按喜好加入新鲜罗勒。
| 平均值 | 每份496 克 · 4 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 944 kJ226 kcal | 190 kJ46 kcal |
| 脂肪 | 4.71 g | 0.95 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 0.4 g | 0.08 g |
| 碳水化合物 | 10.17 g | 2.05 g |
| 其中糖 | 10.17 g | 2.05 g |
| 膳食纤维 | 2.83 g | 0.57 g |
| 蛋白质 | 34.77 g | 7.01 g |
| 盐 | 0.55 g | 0.11 g |
份量：食材重量除以4 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
概括： 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 不适合鱼素者 · 含镍 · 检测到的过敏原：软体动物
根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。如发现异常，请发送邮件至 info@foodiecooklab.it。
灰色表示：未检测到已检测到
