将土豆放入大量加盐的水中煮至变软。
将土豆压碎，加入磨碎的帕尔马干酪、鸡蛋和一小撮盐拌匀。
将混合物搓成小球，并在中心放入一小块普罗沃拉奶酪。
将小球滚上面包糠，使其均匀裹上一层。
将小球放在铺有烘焙纸的烤盘上，并刷上一层特级初榨橄榄油。
放入预热至200°C的烤箱中烘烤约20-30分钟，直到表面金黄。
土豆压泥器
烤盘
烘焙纸
Italia, Emilia Romagna
| 能量（千卡） | 116.65 |
| 碳水化合物（克） | 13.55 |
| 其中糖（克） | 0.37 |
| 脂肪（克） | 4.17 |
| 其中饱和脂肪（克） | 2.27 |
| 蛋白质（克） | 6.43 |
| 膳食纤维（克） | 1.2 |
| 盐（克） | 0.13 |
