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食谱
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西兰花贝果
发酵类

西兰花贝果

食谱作者:Foodiecooklab

难度
简单
准备
20分钟
烹饪
30分钟
来源
意大利
过敏原及成分分析

描述

用西兰花加入面团制作的简单快捷贝果:既能增加蔬菜摄入,又可按喜好夹馅。此配方可做5个松软可口的贝果。

食材

份数
  • 1/0/00面粉350 g
  • 鸡蛋1 单元
  • 0%原味希腊酸奶150 g
  • 熟西兰花160 g
  • 盐适量
  • 胡椒适量
  • 一包即发咸味酵母粉1 单元
  • 特级初榨橄榄油适量
  • 种子(用于表面)适量

过敏原与分析

麸质、鸡蛋和牛奶及乳制品

过敏原与分析

麸质、鸡蛋和牛奶及乳制品

过敏原 欧盟法规 1169/2011

  1. 1麸质已检测到
  2. 2甲壳类未检测到
  3. 3鸡蛋已检测到
  4. 4鱼类未检测到
  5. 5花生未检测到
  6. 6大豆未检测到
  7. 7牛奶及乳制品已检测到
  • 8坚果未检测到
  • 9芹菜未检测到
  • 10芥末未检测到
  • 11芝麻未检测到
  • 12亚硫酸盐未检测到
  • 13羽扇豆未检测到
  • 14软体动物未检测到
  • 灰色表示:未检测到已检测到

    其他敏感成分

    未检测到
    豆类 · 茄科植物 · 香料 · 咖啡 · 一粒小麦 · 番茄
    已检测到
    牛奶
    由 Tuduu 计算

    根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。

    概括: 不适合纯素者 · 含乳糖 · 检测到的过敏原:麸质、鸡蛋和牛奶及乳制品

    准备

    1. 1

      第 1 步,共 8 步: 将熟西兰花、希腊酸奶、鸡蛋、盐和胡椒一起放入料理机中,或直接在碗里用手持搅拌棒打成泥。

    2. 2

      第 2 步,共 8 步: 将混合物转移到一个碗中,加入面粉和一包即发咸味酵母粉。

    3. 3

      第 3 步,共 8 步: 先用勺子搅拌,然后用手揉成均匀柔软的面团。

    4. 4

      第 4 步,共 8 步: 盖上锅盖或厨房布,让面团静置15分钟。

    5. 5

      第 5 步,共 8 步: 将面团分成5份,搓成球状,稍微压平,再用手指在中间戳出一个孔(孔要足够大,以免烘烤时闭合)。

    6. 6

      第 6 步,共 8 步: 将贝果放在烤盘上,刷上特级初榨橄榄油,并在表面撒上喜欢的种子。

    7. 7

      第 7 步,共 8 步: 放入预热至180°C的传统烤箱中烤25-30分钟。

    8. 8

      第 8 步,共 8 步: 冷却后,放入密封容器或食品保鲜袋中保存。

    • 不适合纯素者
    • 适合素食者
    • 适合鱼素者
    • 含麸质
    • 含乳糖
    • 无镍
    由 Tuduu 计算

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    建议与保存

    建议
    • 料理机或手持搅拌棒
    • 碗
    • 烤盘
    • 锅盖或厨房布
    保存
    存放于密封容器中或食品保鲜袋中

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