
柔软的pangoccioli式小面包,加入巧克力豆并填充能多益。2.0版本,第一口就有额外满足感。
灰色表示:未检测到已检测到
概括: 不适合纯素者 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原:麸质、鸡蛋、牛奶及乳制品和坚果
第 1 步,共 16 步: 先将温牛奶、糖和捏碎的酵母混合,直到糖和酵母完全溶解。
第 2 步,共 16 步: 加入鸡蛋并搅拌。
第 3 步,共 16 步: 加入香草香精和面粉;先用勺子搅拌,再用手揉匀。
第 4 步,共 16 步: 当面团开始成团时加入盐。
第 5 步,共 16 步: 揉面几分钟后,加入软化黄油并继续用手揉匀使其融合。
第 6 步,共 16 步: 当黄油被吸收后,用厨房布盖住面团,让其静置15-20分钟(此时面团会略粗糙且黏手)。
第 7 步,共 16 步: 做几次折叠,然后整理成一个面团球。
第 8 步,共 16 步: 放在温暖干燥处发酵约两小时,直到体积翻倍(或更多)。
第 9 步,共 16 步: 取出面团,排气后放在操作台上用手摊开。
第 10 步,共 16 步: 加入巧克力豆,折叠使其均匀分布,再次整理成团。
第 11 步,共 16 步: 将面团分成40-50克的小份并搓成圆球。
第 12 步,共 16 步: 把圆球放入玛芬模中,再静置约一小时。
第 13 步,共 16 步: 用鸡蛋和牛奶的混合液刷表面。
第 14 步,共 16 步: 将静态烤箱预热至175°C,烘烤约15-18分钟(如果上色过深,最后几分钟用铝箔覆盖)。
第 15 步,共 16 步: 出炉后立刻刷一层牛奶,待第一层被吸收后再刷第二层,以获得光亮表面。
第 16 步,共 16 步: 完全冷却后,用刀尖在面包表面戳孔,再用裱花袋填入能多益。






