美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
咸味红薯小挞，无麸质、无乳糖版本，也适合低FODMAP饮食。饼皮采用米粉和玉米淀粉制作，馅料则是加了肉豆蔻和枫糖浆的浓郁红薯泥。
| 平均值 | 每份314 克 · 2 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 3,274 kJ783 kcal | 1,043 kJ249 kcal |
| 脂肪 | 36.2 g | 11.53 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 20.03 g | 6.38 g |
| 碳水化合物 | 113.04 g | 36 g |
| 其中糖 | 8.92 g | 2.84 g |
| 膳食纤维 | 4.21 g | 1.34 g |
| 蛋白质 | 7.69 g | 2.45 g |
| 盐 | 0.66 g | 0.21 g |
份量：食材重量除以2 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
计算
第 1 步，共 7 步: 准备饼皮：快速将米粉、玉米淀粉、冷黄油丁、盐和水揉成均匀面团。
第 2 步，共 7 步: 用保鲜膜包好面团，放入冰箱静置30分钟。
第 3 步，共 7 步: 准备馅料：将红薯蒸熟或煮熟，直到变软。
第 4 步，共 7 步: 把红薯压成泥，加入特级初榨橄榄油、盐、黑胡椒、肉豆蔻和枫糖浆；充分混合。
第 5 步，共 7 步: 擀开面团，并铺入2个小挞模（10-12厘米）。
第 6 步，共 7 步: 将馅料倒入挞壳中并抹平；如果有剩余面团，可做传统装饰条。
第 7 步，共 7 步: 放入预热至180°C的烤箱中烘烤25到30分钟，直到金黄。
计算灰色表示：未检测到已检测到
概括： 不适合纯素者 · 含镍 · 检测到的过敏原：牛奶及乳制品
根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
计算
