无麸质、无乳糖、素食版丹布里欧披萨。面团柔软，采用无麸质面粉混合物和无麸质天然酵种制成，内馅为披萨风味的马苏里拉和茄子。
| 平均值 | 每份246 克 · 4 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 2,661 kJ636 kcal | 1,081 kJ258 kcal |
| 脂肪 | 21.87 g | 8.88 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 7.54 g | 3.06 g |
| 碳水化合物 | 91.06 g | 36.98 g |
| 其中糖 | 6.67 g | 2.71 g |
| 膳食纤维 | 5.17 g | 2.1 g |
| 蛋白质 | 17.46 g | 7.09 g |
| 盐 | 1.43 g | 0.58 g |
份量：食材重量除以4 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
计算灰色表示：未检测到已检测到
计算根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
概括： 不适合纯素者 · 素食待核实 · 鱼素待核实 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原：牛奶及乳制品
第 1 步，共 12 步: 准备面团：在碗中将无麸质面粉与已活化的酸种面团混合。
第 2 步，共 12 步: 加入温水、特级初榨橄榄油、蜂蜜和盐；揉成均匀柔软的面团。
第 3 步，共 12 步: 盖好面团，发酵至两倍大（时间取决于酸种活性；大致需要数小时）。
第 4 步，共 12 步: 准备馅料：将茄子切片并烹熟（烤制或平底锅煎），加少许油和一撮盐。
第 5 步，共 12 步: 把沥干良好的马苏里拉切成小丁，并用牛至调味。
第 6 步，共 12 步: 取出发酵好的面团，分成大小均匀的小面团球，稍微压平。
第 7 步，共 12 步: 每块面团包入少许马苏里拉和茄子，收口揉成馅料球，紧密放入烤盘，留出二次发酵空间。
第 8 步，共 12 步: 让烤盘中的面团球进行第二次发酵，直到彼此连在一起形成丹布里欧披萨。
第 9 步，共 12 步: 表面刷上特级初榨橄榄油或植物奶。
第 10 步，共 12 步: 放入预热至180-200°C的烤箱中烘烤约40-60分钟，或直到表面金黄并完全熟透。
第 11 步，共 12 步: 出炉后稍微放凉，切块食用。
第 12 步，共 12 步: 注：肉豆蔻是可选项，如果不喜欢可以省略。
计算
