美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
全麦皮塔饼是经典皮塔面包的健康变体，使用全麦面粉和天然酵母或干酵母制作。非常适合搭配地中海菜肴或按喜好夹馅食用。
| 平均值 | 每份136 克 · 4 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 1,764 kJ422 kcal | 1,300 kJ311 kcal |
| 脂肪 | 7.22 g | 5.32 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 1.03 g | 0.76 g |
| 碳水化合物 | 76.89 g | 56.64 g |
| 其中糖 | 4.85 g | 3.57 g |
| 膳食纤维 | 9.48 g | 6.98 g |
| 蛋白质 | 14.01 g | 10.32 g |
| 盐 | 0.38 g | 0.28 g |
份量：食材重量除以4 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
计算
灰色表示：未检测到已检测到
计算根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
概括： 不适合纯素者 · 检测到的过敏原：麸质
第 1 步，共 8 步: 将酵母和蜂蜜溶于水中。
第 2 步，共 8 步: 加入事先混合好的面粉。
第 3 步，共 8 步: 当面团稍微成团后，加入盐，最后加入油。
第 4 步，共 8 步: 面团揉至出筋后，转到工作台上，折叠几次，滚圆，整理成经典圆球，放入轻轻抹油并覆盖保鲜膜的碗中发酵至两倍大。
第 5 步，共 8 步: 取出面团，分成约110克的小份，搓成小球，再发酵1小时。
第 6 步，共 8 步: 将小球擀成圆盘，放在铺有烘焙纸的烤盘上。
第 7 步，共 8 步: 在预热至220°C的静态烤箱中，每次最多烤4个皮塔饼，烘烤7-8分钟。
第 8 步，共 8 步: 或者，也可以加热不粘锅，一次烤一个皮塔饼，并盖上锅盖以营造烤箱效果。
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