美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
食谱作者：
橄榄小面包条：内里柔软、外皮酥脆，加入橄榄、风干番茄和烟熏斯卡莫扎奶酪。配方可做9个小面包条。
份量：食材重量除以9 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
第 1 步，共 8 步: 将面粉、干酵母和糖放入碗中，混合后逐渐加入温水，边加边搅拌。
第 2 步，共 8 步: 加入盐、剩余的水（如有需要）以及最后加入橄榄油；揉面使材料充分结合。
第 3 步，共 8 步: 加入对半切开的去核青橄榄、塔贾斯卡橄榄、切碎的风干番茄和切丁的烟熏斯卡莫扎奶酪；充分揉进面团。
第 4 步，共 8 步: 将面团移到案板上揉至成团；放入碗中发酵至两倍大（约2小时，关火烤箱内并开着灯）。
第 5 步，共 8 步: 取出面团，用刮板分成9个约110克的小面团；借助粗粒小麦粉把小面团用手搓长，再卷起成小面包条。
第 6 步，共 8 步: 将小面包条放入烤盘，继续发酵约1到1.5小时。
第 7 步，共 8 步: 在250°C的静态烤箱中烘烤：先将烤盘放在下层烤10分钟，再移到中层烤10-15分钟，直至金黄酥脆。
计算概括： 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 不适合鱼素者 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原：麸质和牛奶及乳制品
灰色表示：未检测到已检测到
| 平均值 | 每份139 克 · 9 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 1,784 kJ426 kcal | 1,283 kJ307 kcal |
| 脂肪 | 5.77 g | 4.15 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 1.56 g | 1.12 g |
| 碳水化合物 | 88.43 g | 63.62 g |
| 其中糖 | 50.15 g | 36.08 g |
| 膳食纤维 | 3.27 g | 2.35 g |
| 蛋白质 | 9.1 g | 6.55 g |
| 盐 | 1.36 g | 0.98 g |
计算第 8 步，共 8 步: 出炉后稍微放温再食用。
根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
计算
