美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
一款美味的无麸质无乳糖奶油面包，非常适合食物不耐受者。使用燕麦粉、大米粉和淀粉制作，松软可口。
| 平均值 | 每份147 克 · 6 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 1,952 kJ467 kcal | 1,326 kJ317 kcal |
| 脂肪 | 21.38 g | 14.53 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 11.67 g | 7.93 g |
| 碳水化合物 | 61.43 g | 41.74 g |
| 其中糖 | 15 g | 10.19 g |
| 膳食纤维 | 3.43 g | 2.33 g |
| 蛋白质 | 10.24 g | 6.96 g |
| 盐 | 0.35 g | 0.24 g |
份量：食材重量除以6 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
计算灰色表示：未检测到已检测到
计算根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
概括： 不适合纯素者 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原：鸡蛋和牛奶及乳制品
第 1 步，共 8 步: 将面粉（燕麦粉、大米粉和淀粉）过筛到一个大碗中，并与盐混合。
第 2 步，共 8 步: 在另一个碗中，将鸡蛋和糖打发至颜色变浅。加入淡奶油并充分混合。
第 3 步，共 8 步: 将天然酵母加入液体混合物中，搅拌至完全溶解。将液体逐渐倒入干性材料中，用刮刀或厨师机混合。
第 4 步，共 8 步: 分次加入软化黄油小块，继续揉面直到得到均匀且略黏的面团。
第 5 步，共 8 步: 用保鲜膜盖住碗，放在温暖处（约26-28°C）发酵至体积翻倍，约4-6小时。
第 6 步，共 8 步: 将面团转移到略撒米粉的表面，整形成长条。
第 7 步，共 8 步: 把奶油面包放入一个铺有烘焙纸的25x10磅蛋糕模中。盖好并再发酵15分钟。
第 8 步，共 8 步: 将烤箱预热至180°C（静态）。烘烤35-40分钟，或直到表面金黄且插入中心的牙签取出时干净无粘附物。
计算
