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食谱
Persaincucina
巧克力豆小面包
甜点

巧克力豆小面包

食谱作者:Persaincucina

难度
中等
准备
30分钟
烹饪
15分钟
来源
意大利, Liguria
过敏原及成分分析

描述

松软无比的巧克力豆小面包,非常适合作为大人和孩子的早餐或下午茶点心。

食材

份数
  • 面粉250 g
  • 新鲜酵母5 g
  • 无乳糖牛奶90 g
  • 水50 g
  • 糖40 g
  • 黑巧克力豆70 g
  • 盐1 茶匙
  • 鸡蛋0.5 单位
  • 葵花籽油25 g
  • 蜂蜜1 茶匙

营养成分

每份 332 千卡 · 113 克

营养成分

每份 332 千卡 · 113 克
平均值每份113 克 · 5 份中的 1 份每100克
能量1,388 kJ332 kcal1,228 kJ294 kcal
脂肪10.85 g9.6 g
其中饱和脂肪酸3.82 g3.38 g
碳水化合物53.03 g46.93 g
其中糖17.89 g15.83 g
膳食纤维2.25 g1.99 g
蛋白质7.72 g6.83 g
盐0.43 g0.38 g

份量:食材重量除以5 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。

  • 蛋白质6.83 g · 9%
  • 碳水化合物46.93 g · 62%
  • 脂肪9.6 g · 29%
由 Tuduu 计算

过敏原与分析

麸质、鸡蛋和牛奶及乳制品

过敏原与分析

麸质、鸡蛋和牛奶及乳制品

过敏原 欧盟法规 1169/2011

  1. 1麸质已检测到
  2. 2甲壳类未检测到
  3. 3鸡蛋已检测到
  4. 4鱼类未检测到
  5. 5花生未检测到
  6. 6大豆未检测到
  7. 7牛奶及乳制品已检测到

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甜点中的其他食谱

准备

  1. 1

    第 1 步,共 7 步: 将面粉倒入厨师机,装上桨叶或K字头,逐步加入已溶解酵母的牛奶,再加入糖和蜂蜜。

  2. 2

    第 2 步,共 7 步: 加入盐和水,然后把桨叶换成面钩,加入鸡蛋和油。

  3. 3

    第 3 步,共 7 步: 材料充分吸收后,加入巧克力豆,轻轻拌匀。

  4. 4

    第 4 步,共 7 步: 将面团转移到碗中,盖好,静置15分钟。

  5. 5

    第 5 步,共 7 步: 将面团折叠成圆形,盖好,发酵至体积翻倍。

  6. 6

    第 6 步,共 7 步: 把面团分成小面团,搓圆,再发酵2小时。

  7. 7

    第 7 步,共 7 步: 表面刷牛奶和蛋液,放入预热至200度的烤箱中烤约15分钟。

  • 不适合纯素者
  • 适合素食者
  • 适合鱼素者
  • 含麸质
  • 无乳糖
  • 含镍
由 Tuduu 计算
  • 8坚果未检测到
  • 9芹菜未检测到
  • 10芥末未检测到
  • 11芝麻未检测到
  • 12亚硫酸盐未检测到
  • 13羽扇豆未检测到
  • 14软体动物未检测到
  • 灰色表示:未检测到已检测到

    其他敏感成分

    未检测到
    豆类 · 茄科植物 · 香料 · 咖啡 · 一粒小麦 · 番茄
    已检测到
    牛奶

    概括: 不适合纯素者 · 含镍 · 检测到的过敏原:麸质、鸡蛋和牛奶及乳制品

    根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。

    由 Tuduu 计算

    建议与保存

    建议
    • 厨师机
    • 烤盘
    • 烘焙纸
    保存
    存放在密封容器中
    更多信息
    放入密封容器中保存可保持最佳新鲜度。搭配牛奶或果汁都很棒。

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