美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
一款非常柔软细腻的巧克力蛋糕，带有酥脆外壳。
| 平均值 | 每份85 克 · 8 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 1,485 kJ355 kcal | 1,742 kJ416 kcal |
| 脂肪 | 23.11 g | 27.11 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 13.59 g | 15.94 g |
| 碳水化合物 | 32.45 g | 38.07 g |
| 其中糖 | 31.33 g | 36.75 g |
| 膳食纤维 | 2.53 g | 2.97 g |
| 蛋白质 | 5.49 g | 6.44 g |
| 盐 | 0.1 g | 0.12 g |
份量：食材重量除以8 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
计算
灰色表示：未检测到已检测到
计算根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
概括： 不适合纯素者 · 含镍 · 检测到的过敏原：麸质、鸡蛋和牛奶及乳制品
第 1 步，共 8 步: 分离蛋黄和蛋白。
第 2 步，共 8 步: 将糖加入蛋黄中，用打蛋器搅打至颜色变浅、蓬松。
第 3 步，共 8 步: 将巧克力和切成小块的黄油一起隔水融化。
第 4 步，共 8 步: 把融化的巧克力和黄油加入蛋黄糖混合物中，加入盐和过筛的面粉。
第 5 步，共 8 步: 打发蛋白，并用自上而下的动作逐步拌入混合物中。
第 6 步，共 8 步: 给一个22厘米的模具抹上黄油并撒上可可粉（也可以使用烘焙纸），倒入面糊。
第 7 步，共 8 步: 放入预热至180°C的静态烤箱中烤约30分钟，注意观察熟度。
第 8 步，共 8 步: 让蛋糕冷却几分钟，脱模后撒上糖粉。
计算
