美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
食谱作者：
白色蘑菇茄子是那不勒斯美食中典型的美味配菜。做法是将茄子切成小丁，然后与大蒜、油、罗勒和胡椒一起在锅中烹调。这是一道简单却风味十足的菜肴，非常适合搭配肉类、腌肉和乳制品。
份量：食材重量除以5 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
第 1 步，共 4 步: 清洗并擦干茄子。切成小丁，撒上一小撮盐静置，让其出水。再冲洗并擦干。
第 2 步，共 4 步: 用花生油炸茄子。
第 3 步，共 4 步: 在平底锅中用特级初榨橄榄油炒香大蒜，加入茄子。加入罗勒和胡椒，翻炒一分钟。
第 4 步，共 4 步: 将茄子盛入餐盘，加入几片罗勒叶。
计算概括： 镍待核实 · 检测到的过敏原：花生
灰色表示：未检测到已检测到
| 平均值 | 每份210 克 · 5 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 186 kJ44 kcal | 89 kJ21 kcal |
| 脂肪 | 0.25 g | 0.12 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 0.04 g | 0.02 g |
| 碳水化合物 | 6.05 g | 2.88 g |
| 其中糖 | 6.05 g | 2.88 g |
| 膳食纤维 | 5.44 g | 2.59 g |
| 蛋白质 | 2.29 g | 1.09 g |
| 盐 | 0.06 g | 0.03 g |
计算根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
计算
