美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
食谱作者：
龙虾意大利细面：精致美味的食谱，使用新鲜龙虾（此处建议用 Sagittario Zodiaco 冷冻龙虾）、圣女果和海味香气。简单快速，适合节庆午餐或浪漫晚餐等特殊场合。
份量：食材重量除以2 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
第 1 步，共 9 步: 如果龙虾是解冻的，先在水下冲洗，然后对半切开。
第 2 步，共 9 步: 在平底锅中倒入油，加入蒜瓣和欧芹茎，翻炒几分钟。
第 3 步，共 9 步: 将龙虾带开口的一面朝下放入锅中，煎约10分钟。
第 4 步，共 9 步: 用剪刀在龙虾背部和腹部分别剪开一道口，轻轻打开甲壳（连同头和脚一起放在一边），取出虾肉，尽量保持完整，包括螯。去除肠线（黑线）和头部残留物。
第 5 步，共 9 步: 在锅中用龙虾甲壳、洋葱、切碎的胡萝卜和少许油准备高汤；倒入葡萄酒和白兰地，挥发酒精后加入3杯水，小火煮成鲜汤。
第 6 步，共 9 步: 回到煎过龙虾的平底锅，加入对半切开的圣女果，煮10分钟。
第 7 步，共 9 步: 同时按包装时间在加盐的水中煮意大利细面。
计算概括： 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 含镍 · 检测到的过敏原：麸质和甲壳类
灰色表示：未检测到已检测到
| 平均值 | 每份384 克 · 2 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 1,948 kJ466 kcal | 508 kJ121 kcal |
| 脂肪 | 5.37 g | 1.4 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 2.68 g | 0.7 g |
| 碳水化合物 | 78.81 g | 20.55 g |
| 其中糖 | 20.17 g | 5.26 g |
| 膳食纤维 | 5.83 g | 1.52 g |
| 蛋白质 | 14.34 g | 3.74 g |
| 盐 | 0.08 g | 0.02 g |
计算
第 8 步，共 9 步: 在平底锅中加入两勺鲜汤和龙虾，略收汁，形成奶油般酱汁。
第 9 步，共 9 步: 将沥干的意面加入锅中，与酱汁翻炒，加入切碎的欧芹和柠檬皮屑；调整盐味后立即上桌。
根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
计算
