美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
海胆意面是一道精致而风味浓郁的海鲜第一道菜。此版本使用冷冻的地中海海胆肉，方便且安全，同时保留真实海洋风味。口感顺滑、鲜香，制作快捷：非常适合特别晚餐或高端午餐。
| 平均值 | 每份151 克 · 2 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 1,333 kJ319 kcal | 886 kJ212 kcal |
| 脂肪 | 2.14 g | 1.42 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 0.35 g | 0.23 g |
| 碳水化合物 | 58.77 g | 39.05 g |
| 其中糖 | 2.21 g | 1.47 g |
| 膳食纤维 | 1.58 g | 1.05 g |
| 蛋白质 | 19.05 g | 12.66 g |
| 盐 | 1.88 g | 1.25 g |
份量：食材重量除以2 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
计算
灰色表示：未检测到已检测到
计算根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
概括： 检测到的过敏原：麸质
第 1 步，共 9 步: 将海胆肉解冻。
第 2 步，共 9 步: 在深炒锅中倒入足量特级初榨橄榄油，将蒜瓣和欧芹茎（切半）一起煸香。喜欢的话，可去掉蒜芯。
第 3 步，共 9 步: 关火后，将蒜和欧芹茎从油中取出。
第 4 步，共 9 步: 与此同时，在大量加盐的水中按包装说明煮意大利面。
第 5 步，共 9 步: 切碎新鲜欧芹。
第 6 步，共 9 步: 将意面沥干，在带香味的油中翻炒两分钟。
第 7 步，共 9 步: 关火后加入海胆肉（不要再加热），拌入切碎的欧芹，轻轻混合。
第 8 步，共 9 步: 趁热食用。如喜欢，可加现磨黑胡椒。
第 9 步，共 9 步: 建议搭配清爽的维蒙蒂诺白葡萄酒。
计算
