美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
食谱作者：
一道快速、清淡的白色 fregola 食谱：灵感来自撒丁岛传统，却能在几分钟内完成的奶油型意面替代菜，搭配 ricotta、刺山柑和凤尾鱼，十分诱人。
份量：食材重量除以2 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
第 1 步，共 6 步: 将 fregola 放入大量盐水中煮10分钟。
第 2 步，共 6 步: 沥干 fregola；如果不立即调味，可过冷水冲一下，再拌少许油防粘。
第 3 步，共 6 步: 与此同时，在不粘锅中倒入 ricotta、2汤匙油、已去盐并切好的刺山柑和凤尾鱼。
第 4 步，共 6 步: 快速混合，加入一汤匙水，再加入 fregola。
第 5 步，共 6 步: 翻炒几分钟，直到形成奶油状。
第 6 步，共 6 步: 趁热食用 fregola，以保持其极致柔滑。
计算概括： 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 含乳糖 · 检测到的过敏原：麸质、鱼类和牛奶及乳制品
灰色表示：未检测到已检测到
| 平均值 | 每份132 克 · 2 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 1,305 kJ312 kcal | 992 kJ237 kcal |
| 脂肪 | 8.11 g | 6.17 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 4.68 g | 3.56 g |
| 碳水化合物 | 45.58 g | 34.66 g |
| 其中糖 | 4.18 g | 3.18 g |
| 膳食纤维 | 1.64 g | 1.25 g |
| 蛋白质 | 14.1 g | 10.72 g |
| 盐 | 0.09 g | 0.07 g |
计算根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
计算
