托斯卡纳蛤蜊汤是一道第一道菜（或单盘主菜），特点是用番茄酱、蛤蜊煮汁和白葡萄酒调成的美味汤汁。通常搭配烤乡村面包片，并以蒜和欧芹调香。
| 平均值 | 每份454 克 · 4 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 1,531 kJ366 kcal | 337 kJ81 kcal |
| 脂肪 | 6.85 g | 1.51 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 0.68 g | 0.15 g |
| 碳水化合物 | 41.25 g | 9.09 g |
| 其中糖 | 12.16 g | 2.68 g |
| 膳食纤维 | 3.49 g | 0.77 g |
| 蛋白质 | 31.08 g | 6.85 g |
| 盐 | 0.45 g | 0.1 g |
份量：食材重量除以4 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
计算
灰色表示：未检测到已检测到
计算根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
概括： 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 含镍 · 检测到的过敏原：麸质和软体动物
第 1 步，共 8 步: 将蛤蜊放入盐水中吐沙，并充分冲洗干净。
第 2 步，共 8 步: 在一个大平底锅中倒入少许油，放入整瓣蒜（之后可取出），如需还可加入少许辣椒。
第 3 步，共 8 步: 加入蛤蜊，淋入白葡萄酒后盖上锅盖：煮至蛤蜊开口并释放出煮汁。
第 4 步，共 8 步: 取出已开口的蛤蜊，保留煮汁；将煮汁过滤以去除可能的沙粒残留。
第 5 步，共 8 步: 在同一平底锅中加入番茄酱，并用部分过滤后的煮汁稀释；小火煮至微沸并再煮几分钟以增加风味。
第 6 步，共 8 步: 将蛤蜊放回锅中混合风味，按口味加盐并加入切碎的欧芹。
第 7 步，共 8 步: 配烤过的乡村面包片热食，以蘸取汤汁。
第 8 步，共 8 步: 提示：如果不想在盘中见到蒜瓣，上桌前可先取出。
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