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海鲜弗雷戈拉
主食

海鲜弗雷戈拉

食谱作者:Manu food writer

难度
简单
准备
10分钟
烹饪
30分钟
来源
意大利, Sardegna
过敏原及成分分析

描述

探索美味的海鲜弗雷戈拉食谱:一道典型的撒丁岛菜肴,充满海洋风味。

食材

份数
  • 冷冻海鲜混合物500 g
  • 冷冻蛤蜊1 单元
  • 蒜瓣1 单元
  • 欧芹0.5 单位
  • 弗雷戈拉180 g
  • 番茄泥700 ml
  • 特级初榨橄榄油5 汤匙
  • 白洋葱1 单元
  • 白葡萄酒0.5 单位
  • 辣椒适量
  • 鱼高汤500 ml
  • 盐适量

营养成分

营养成分

平均值每100克
能量500 kJ120 kcal
脂肪3.68 g
其中饱和脂肪酸2.2 g
碳水化合物17.76 g
其中糖8.86 g
膳食纤维0.88 g
蛋白质3.06 g
盐0.04 g
  • 蛋白质3.06 g · 11%
  • 碳水化合物17.76 g · 61%
  • 脂肪3.68 g · 28%
由 Tuduu 计算

过敏原与分析

麸质、鱼类和软体动物

过敏原与分析

麸质、鱼类和软体动物

过敏原 欧盟法规 1169/2011

  1. 1麸质已检测到
  2. 2甲壳类未检测到
  3. 3鸡蛋未检测到
  4. 4鱼类已检测到
  5. 5花生未检测到
  6. 6大豆未检测到
  7. 7牛奶及乳制品未检测到

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准备

  1. 1

    第 1 步,共 6 步: 准备弗雷戈拉的调味料。剥一瓣蒜并切碎一颗洋葱。

  2. 2

    第 2 步,共 6 步: 将仍然冷冻的海鲜混合物和蛤蜊在流动水下冲洗。

  3. 3

    第 3 步,共 6 步: 在锅中倒入 3/4 的洋葱和蒜,再加入两汤匙特级初榨橄榄油。

  4. 4

    第 4 步,共 6 步: . 同时在另一口锅中倒入剩余的洋葱和特级初榨橄榄油,炒香后加入弗雷戈拉翻炒几分钟,再加入葡萄酒并收汁。继续烹煮,加入海鲜混合物的调味料,直到弗雷戈拉煮至弹牙。

  5. 5

    第 5 步,共 6 步: 煮10分钟后加入番茄泥和少许新鲜欧芹,继续再煮10分钟。

  6. 6

    第 6 步,共 6 步: 最后加入蛤蜊并加盐。盛盘时配上新鲜欧芹食用。

  • 不适合纯素者
  • 不适合素食者
  • 适合鱼素者
  • 含麸质
  • 无乳糖
  • 含镍
由 Tuduu 计算
  • 8坚果未检测到
  • 9芹菜未检测到
  • 10芥末未检测到
  • 11芝麻未检测到
  • 12亚硫酸盐未检测到
  • 13羽扇豆未检测到
  • 14软体动物已检测到
  • 灰色表示:未检测到已检测到

    其他敏感成分

    未检测到
    牛奶 · 豆类 · 香料 · 咖啡 · 一粒小麦
    已检测到
    茄科植物 · 番茄

    概括: 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 含镍 · 检测到的过敏原:麸质、鱼类和软体动物

    根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。

    由 Tuduu 计算

    建议与保存

    建议
    • 葡萄酒
    保存
    最多可在冰箱中保存12小时。建议提前稍微准备海鲜混合物,并用番茄泥入味;不喜欢番茄的人也可以做成白酱版本。
    更多信息
    可配一杯白葡萄酒和烤面包食用。

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