美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
一道奶香浓郁、风味丰富的意面，配有土豆、莫塔德拉香肠和开心果碎。
| 平均值 | 每份318 克 · 4 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 2,568 kJ614 kcal | 809 kJ193 kcal |
| 脂肪 | 35.97 g | 11.33 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 8.13 g | 2.56 g |
| 碳水化合物 | 47.24 g | 14.88 g |
| 其中糖 | 7.33 g | 2.31 g |
| 膳食纤维 | 8.48 g | 2.67 g |
| 蛋白质 | 22.83 g | 7.19 g |
| 盐 | 0.48 g | 0.15 g |
份量：食材重量除以4 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
计算
灰色表示：未检测到已检测到
计算根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
概括： 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 不适合鱼素者 · 含镍 · 检测到的过敏原：麸质、牛奶及乳制品、坚果和芹菜
第 1 步，共 8 步: 清洗并去皮土豆，然后切成相当小的丁。
第 2 步，共 8 步: 将蔬菜放入锅中，加入充足的特级初榨橄榄油，翻炒5到10分钟。
第 3 步，共 8 步: 加入土豆，小火加盖煮，直到土豆开始松散，但不要完全煮干（如有需要可加一点水）。这大约需要30分钟。
第 4 步，共 8 步: 用叉尖压碎土豆，调味加盐后备用。
第 5 步，共 8 步: 将一锅水烧开煮意面，煮好后把面倒入土豆奶油的锅中，加入一些帕尔马干酪、适量黑胡椒，并充分拌匀。
第 6 步，共 8 步: 将莫塔德拉香肠切成小丁，在小平底锅中加入少许特级初榨橄榄油，快速煎几秒钟。
第 7 步，共 8 步: 将开心果捣碎或打碎成颗粒。
第 8 步，共 8 步: 把面装盘，在上面铺上莫塔德拉香肠丁，最后撒上开心果碎。
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