意大利宽管面配肉丸和茄子

准备

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   第 1 步，共 5 步: 将茄子切成小块，用油炸。

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   第 2 步，共 5 步: 用特级初榨橄榄油煸炒大蒜，加入樱桃番茄，再加入茄子。

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   第 3 步，共 5 步: 将肉末、鸡蛋、Grana Padano奶酪、盐、胡椒和用牛奶浸泡过的面包屑混合，取少量混合物做成小肉丸。

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   第 4 步，共 5 步: 用油炸肉丸，煮熟后加入茄子中。

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   第 5 步，共 5 步: 同时煮沸水，意大利面煮至八分熟，沥干后与茄子和肉丸一起在锅中翻炒。