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  1. 恰巴塔面包
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Impasta_con_rosy
恰巴塔面包
单一主菜

恰巴塔面包

食谱作者:Impasta_con_rosy

难度
中等
准备
90分钟
烹饪
20分钟
来源
意大利, Campania
过敏原及成分分析

描述

一种酥脆轻盈的面包,非常适合搭配每一餐。

食材

份数
  • 温水325 ml
  • 天然酵母90 g
  • 橄榄油50 ml
  • 1号面粉425 g
  • 盐12 g

营养成分

每份 495 千卡 · 144 克

营养成分

每份 495 千卡 · 144 克
平均值每份144 克 · 4 份中的 1 份每100克
能量2,073 kJ495 kcal1,437 kJ343 kcal
脂肪14.53 g10.07 g
其中饱和脂肪酸2.12 g1.47 g
碳水化合物78.43 g54.37 g
其中糖0.53 g0.37 g
膳食纤维5.44 g3.77 g
蛋白质15.18 g10.52 g
盐1.25 g0.87 g

份量:食材重量除以4 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。

  • 蛋白质10.52 g · 12%
  • 碳水化合物54.37 g · 62%
  • 脂肪10.07 g · 26%
由 Tuduu 计算

过敏原与分析

麸质

过敏原与分析

麸质

过敏原 欧盟法规 1169/2011

  1. 1麸质已检测到
  2. 2甲壳类未检测到
  3. 3鸡蛋未检测到
  4. 4鱼类未检测到
  5. 5花生未检测到
  6. 6大豆未检测到
  7. 7牛奶及乳制品未检测到

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  • 12亚硫酸盐未检测到
  • 13羽扇豆未检测到
  • 14软体动物未检测到
  • 灰色表示:未检测到已检测到

    其他敏感成分

    未检测到
    牛奶 · 豆类 · 茄科植物 · 香料 · 咖啡 · 一粒小麦 · 番茄
    由 Tuduu 计算

    根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。

    概括: 检测到的过敏原:麸质

    准备

    1. 1

      第 1 步,共 9 步: 将酵母溶于温水中。

    2. 2

      第 2 步,共 9 步: 加入橄榄油并充分搅拌。

    3. 3

      第 3 步,共 9 步: 加入面粉和盐,继续用叉子或餐具搅拌。

    4. 4

      第 4 步,共 9 步: 让面团静置30分钟。

    5. 5

      第 5 步,共 9 步: 对面团进行折叠,并每隔30分钟再重复两次。

    6. 6

      第 6 步,共 9 步: 让面团发酵,然后倒扣在撒了面粉的案板上。

    7. 7

      第 7 步,共 9 步: 撒上面粉,用刮板切成矩形。

    8. 8

      第 8 步,共 9 步: 将面团矩形在铺了烘焙纸的烤盘上继续静置15分钟。

    9. 9

      第 9 步,共 9 步: 放入预热至220°C的静态烤箱中烘烤约20分钟。

    • 适合纯素者
    • 适合素食者
    • 适合鱼素者
    • 含麸质
    • 无乳糖
    • 无镍
    由 Tuduu 计算

    建议与保存

    保存
    存放在纸袋或玻璃容器中。
    更多信息
    这款面包很适合搭配汤、沙拉,也可以作为三明治的基础。

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