美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
使用天然酵种、全麦面粉、粗粒小麦粉、核桃和葵花籽制作的油面包卷，非常适合搭配任何餐食。
| 平均值 | 每份178 克 · 6 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 2,933 kJ701 kcal | 1,644 kJ393 kcal |
| 脂肪 | 31.49 g | 17.66 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 2.76 g | 1.55 g |
| 碳水化合物 | 85.9 g | 48.17 g |
| 其中糖 | 5.3 g | 2.97 g |
| 膳食纤维 | 11.57 g | 6.49 g |
| 蛋白质 | 22.7 g | 12.73 g |
| 盐 | 0.09 g | 0.05 g |
份量：食材重量除以6 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
计算灰色表示：未检测到已检测到
计算根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
概括： 不适合纯素者 · 含镍 · 检测到的过敏原：麸质和坚果
第 1 步，共 9 步: 将天然酵种溶于400克水中，加入一小勺蜂蜜。
第 2 步，共 9 步: 加入粗粒小麦粉和全麦面粉，充分揉面。
第 3 步，共 9 步: 在和面接近完成时再加入盐。
第 4 步，共 9 步: 让面团静置1小时。
第 5 步，共 9 步: 加入粗略切碎的核桃和葵花籽进行擀压折叠，然后折叠收口。
第 6 步，共 9 步: 每30分钟进行3次折叠，发酵至体积翻倍。
第 7 步，共 9 步: 在撒足面粉的案板上整形成小面团。
第 8 步，共 9 步: 卷起前先刷上油。
第 9 步，共 9 步: 放入预热至200°C的烤箱中，烘烤约30分钟。
计算
