美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
食谱作者：
一款高而松软的佛卡夏，适合任何场合。采用高筋面粉、新鲜酵母和特级初榨橄榄油制作，这个配方保证成品柔软可口。
份量：食材重量除以6 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
第 1 步，共 9 步: 在厨师机或碗中将水、面粉和用总量中取出的20克水化开的酵母混合。
第 2 步，共 9 步: 加入盐，然后加入油。
第 3 步，共 9 步: 揉面几分钟，盖上保鲜膜，在室温下静置1小时。
第 4 步，共 9 步: 重新取出面团，在碗中直接进行第一次折叠，把面团向中心折叠。
第 5 步，共 9 步: 40分钟后进行第二次折叠，盖上后再过40分钟进行第三次折叠。
第 6 步，共 9 步: 再静置40分钟。
第 7 步，共 9 步: 将面团铺在抹油的烤盘上，用手指戳出孔洞，加入油、粗盐和迷迭香。
盖上干净的厨房布，静置1小时。
计算概括： 含镍 · 检测到的过敏原：麸质
灰色表示：未检测到已检测到
| 平均值 | 每份85 克 · 6 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 1,132 kJ271 kcal | 1,337 kJ320 kcal |
| 脂肪 | 0.58 g | 0.69 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 0.07 g | 0.08 g |
| 碳水化合物 | 59.98 g | 70.84 g |
| 其中糖 | 1.41 g | 1.67 g |
| 膳食纤维 | 1.84 g | 2.17 g |
| 蛋白质 | 9.21 g | 10.88 g |
| 盐 | 0.3 g | 0.35 g |
计算第 9 步，共 9 步: 重新戳出孔洞，放入预热至230-240°C的上下火烤箱中烘烤15-17分钟。
根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
计算
