美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
食谱作者：
无须揉面的姜黄迷迭香佛卡夏：只需用勺子简单搅拌的面团，约3小时发酵，用盐水调味，并在烤箱中烘烤至表面酥脆。
份量：食材重量除以6 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
第 1 步，共 9 步: 在一个碗中将面粉和姜黄混合。
第 2 步，共 9 步: 在中央挖一个洞，倒入320克已将酵母溶解其中的水；先初步搅拌，再加入油。
第 3 步，共 9 步: 继续揉面，倒入剩余的30克水；最后加入盐。面团会非常黏。
第 4 步，共 9 步: 盖住面团，让其发酵约3小时，每小时取出一次，从中央折叠几下。
第 5 步，共 9 步: 发酵完成后，将面团移到铺有烘焙纸并抹油的烤盘上；用手蘸湿后将面团摊开。
第 6 步，共 9 步: 将盐水混合液调好：混合橄榄油、水和盐。
第 7 步，共 9 步: 把盐水混合液倒在佛卡夏上，用指腹在面团上戳出一些洞，让盐水渗入；撒上足量迷迭香。
放入预热至200°C的烤箱烘烤25分钟。最后3-4分钟把烤盘移到下层，让表面形成脆壳，如有需要再放入烤架下烤1分钟，并注意观察熟度。
计算概括： 含镍 · 检测到的过敏原：麸质
灰色表示：未检测到已检测到
| 平均值 | 每份88 克 · 6 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 1,138 kJ272 kcal | 1,300 kJ311 kcal |
| 脂肪 | 0.59 g | 0.67 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 0.07 g | 0.08 g |
| 碳水化合物 | 60.3 g | 68.91 g |
| 其中糖 | 1.42 g | 1.62 g |
| 膳食纤维 | 1.84 g | 2.1 g |
| 蛋白质 | 9.26 g | 10.58 g |
| 盐 | 2.63 g | 3 g |
计算第 9 步，共 9 步: 趁温热时切开并食用；夹馅也很好吃。
根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
计算
