美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
食谱作者：
松软发酵面团，非常适合周日早晨共享的早餐。该配方适用于类似丹布里奥的造型，或在直径26厘米的模具中做成可颂蛋糕。
份量：食材重量除以8 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
第 1 步，共 13 步: 使用厨师机或手工揉面来制作面团。
第 2 步，共 13 步: 在量杯中混合鸡蛋和牛奶。
第 3 步，共 13 步: 在厨师机的搅拌碗中加入面粉和酵母，以及一半的鸡蛋牛奶混合液。
第 4 步，共 13 步: 开始揉面，加入糖和盐，再加入剩余液体。
第 5 步，共 13 步: 揉几分钟直到液体被吸收；当面团开始成型后，分次加入软化黄油块。
第 6 步，共 13 步: 继续揉至面团光滑有弹性。
第 7 步，共 13 步: 发酵约2-3小时，至体积翻倍。
取出面团，用擀面杖擀成约7-8毫米厚的长方形面片（如果太大，可沿长度方向切成两半）。
计算概括： 不适合纯素者 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原：麸质、鸡蛋和牛奶及乳制品
灰色表示：未检测到已检测到
| 平均值 | 每份119 克 · 8 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 1,416 kJ338 kcal | 1,186 kJ284 kcal |
| 脂肪 | 8.22 g | 6.89 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 4.29 g | 3.59 g |
| 碳水化合物 | 56.07 g | 46.97 g |
| 其中糖 | 12.01 g | 10.06 g |
| 膳食纤维 | 1.68 g | 1.41 g |
| 蛋白质 | 11.59 g | 9.71 g |
| 盐 | 0.33 g | 0.28 g |
计算第 9 步，共 13 步: 切成长三角形，从底部卷到尖端，做成可颂。
第 10 步，共 13 步: 把可颂转移到铺了烘焙纸的圆形模具中（直径26厘米），再发酵约1个半小时。
第 11 步，共 13 步: 在表面刷上鸡蛋和牛奶混合液。
第 12 步，共 13 步: 放入175°C烤箱烘烤约20分钟，至表面金黄。
第 13 步，共 13 步: 稍微放温后，在食用前撒上糖粉。
根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
计算
