美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
以打碎的紫甘蓝制成的奶油意面，配脆煎guanciale和帕玛森奶酪。做法简单快捷，柠檬汁令颜色更鲜亮。
| 平均值 | 每份320 克 · 2 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 3,056 kJ730 kcal | 955 kJ228 kcal |
| 脂肪 | 35.1 g | 10.97 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 4.03 g | 1.26 g |
| 碳水化合物 | 77.7 g | 24.28 g |
| 其中糖 | 8.7 g | 2.72 g |
| 膳食纤维 | 6.05 g | 1.89 g |
| 蛋白质 | 24.06 g | 7.52 g |
| 盐 | 0.13 g | 0.04 g |
份量：食材重量除以2 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
计算第 1 步，共 5 步: 将guanciale切成小块，放入锅中煎至四面都酥脆；煎好后盛出备用。
第 2 步，共 5 步: 锅中淋少许油，加入切成细片的洋葱和紫甘蓝，翻炒；加盐，煮约15分钟，直到变软。
第 3 步，共 5 步: 同时在大量加盐的水中煮意大利面。
第 4 步，共 5 步: 将煮熟的紫甘蓝与一勺面条煮水一起打成泥；若想颜色更鲜亮，可加入半个柠檬的汁。
第 5 步，共 5 步: 将意大利面与紫甘蓝奶油和脆煎guanciale拌匀；关火后加入帕玛森奶酪翻拌乳化。
计算灰色表示：未检测到已检测到
概括： 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 不适合鱼素者 · 含镍 · 检测到的过敏原：麸质和牛奶及乳制品
根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
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