美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
食谱作者：
在煮面时间内就能完成的奶油意面：paccheri配以stracchino、pecorino和脆煎guanciale制成的开心果奶油。快速又美味。
份量：食材重量除以2 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
第 1 步，共 7 步: 按照包装上的时间指示，用大量盐水煮paccheri意面。
第 2 步，共 7 步: 同时将guanciale切成小丁，在平底锅中用中火煎至酥脆；如果需要，可将渗出的脂肪留出备用。
第 3 步，共 7 步: 准备开心果奶油：在碗中将stracchino奶酪、开心果酱和pecorino奶酪混合；加入一勺煮面水，调成顺滑的奶油质地。
第 4 步，共 7 步: 将面条直接捞入煎过guanciale的平底锅中，充分翻拌以融合风味。
第 5 步，共 7 步: 关火后把开心果奶油加入面中，轻轻拌匀至质地均匀。
第 6 步，共 7 步: 将paccheri装盘，撒上大量开心果碎，如喜欢还可加几块脆煎guanciale。
第 7 步，共 7 步: 提示：如需更顺滑，可酌情再加些煮面水。加入奶油时务必关火，以免分离。
计算概括： 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 不适合鱼素者 · 含乳糖 · 镍待核实 · 检测到的过敏原：麸质、牛奶及乳制品和坚果
灰色表示：未检测到已检测到
| 平均值 | 每份221 克 · 2 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 3,668 kJ877 kcal | 1,663 kJ398 kcal |
| 脂肪 | 51.09 g | 23.17 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 12.61 g | 5.72 g |
| 碳水化合物 | 72.08 g | 32.69 g |
| 其中糖 | 3.06 g | 1.39 g |
| 膳食纤维 | 2.76 g | 1.25 g |
| 蛋白质 | 31.4 g | 14.24 g |
| 盐 | 0.62 g | 0.28 g |
计算根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
计算
