美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
一种酥脆芳香的肉桂饼干，由黄油酥面团和黄油、糖、肉桂馅料制成。做法类似甜面包卷，但切片后像饼干一样烘烤。
| 平均值 | 每份176 克 · 4 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 3,342 kJ799 kcal | 1,902 kJ454 kcal |
| 脂肪 | 47.68 g | 27.13 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 27.36 g | 15.57 g |
| 碳水化合物 | 87.14 g | 49.58 g |
| 其中糖 | 39.79 g | 22.64 g |
| 膳食纤维 | 1.67 g | 0.95 g |
| 蛋白质 | 9.86 g | 5.61 g |
| 盐 | 0.21 g | 0.12 g |
份量：食材重量除以4 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
计算
灰色表示：未检测到已检测到
计算根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
概括： 不适合纯素者 · 含乳糖 · 检测到的过敏原：麸质、鸡蛋和牛奶及乳制品
第 1 步，共 12 步: 准备酥面团：将柔软黄油与两种糖打发，直到呈现均匀的奶油状。
第 2 步，共 12 步: 加入鸡蛋和香草香精，充分拌匀。
第 3 步，共 12 步: 加入面粉、泡打粉和一小撮盐；快速揉合成紧实的面团。
第 4 步，共 12 步: 用保鲜膜包好面团，放入冰箱冷藏2小时。
第 5 步，共 12 步: 准备馅料：将柔软黄油与糖和肉桂混合，搅打至可涂抹的奶油状。
第 6 步，共 12 步: 在撒有面粉的操作台上将面团擀开，擀成约2毫米厚的长方形。
第 7 步，共 12 步: 将馅料均匀抹在酥面团长方形上，如喜欢可再撒一些糖。
第 8 步，共 12 步: 沿长边将酥面团卷得非常紧，卷成圆柱形。
第 9 步，共 12 步: 把圆柱卷好后放入冷冻室1小时使其变硬（如果没有冷冻空间，也可放入冰箱30-60分钟）。
第 10 步，共 12 步: 将卷筒切成约1厘米厚的片，把饼干摆在铺有烘焙纸的烤盘上。
第 11 步，共 12 步: 放入预热至180°C的静态烤箱烘烤约12分钟，直到边缘微微金黄。
第 12 步，共 12 步: 把饼干放在晾架上冷却；冷却后会变得酥脆并香气四溢。
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