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食谱
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柠檬玛丽蒙塔蛋糕

柠檬玛丽蒙塔蛋糕

食谱作者:

难度
中等
准备
30分钟
烹饪
35分钟
来源
意大利, Sicilia

描述

一款美味的柠檬玛丽蒙塔蛋糕,非常适合庆祝国际妇女节。松软的海绵蛋糕搭配柠檬外交奶油,这款蛋糕优雅又清香。

食材

份数
  • 鸡蛋4 单位
  • 糖120 g
  • 00面粉65 g
  • 马铃薯淀粉60 g
  • 柠檬皮屑1 单元
  • 香草精1 单元
  • Limoncello(可选)适量
  • 蛋黄3 单位
  • 牛奶400 ml
  • 糖100 g
  • 玉米淀粉40 g
  • 已加糖的打发奶油200 ml
  • 用于浸润海绵蛋糕的limoncello和牛奶100 ml

营养成分

每份 377 千卡 · 188 克

营养成分

每份 377 千卡 · 188 克

份量:食材重量除以8 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。

过敏原与分析

麸质、鸡蛋和牛奶及乳制品

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麸质、鸡蛋和牛奶及乳制品

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准备

  1. 1

    第 1 步,共 6 步: 将室温鸡蛋打入碗中,和糖及香草一起打发15分钟,直到体积增至三倍。

  2. 2

    第 2 步,共 6 步: 少量多次加入过筛的面粉和马铃薯淀粉,并加入Limoncello,轻柔地自下而上拌匀。

  3. 3

    第 3 步,共 6 步: 将面糊倒入一个抹黄油的20厘米模具中,在预热至180°C的静态烤箱中烘烤30-35分钟。

  4. 4

    第 4 步,共 6 步: 让海绵蛋糕冷却后,切成3层,其中一层要更薄一些,用来做蛋糕屑。

  5. 5

    第 5 步,共 6 步: 用Limoncello和牛奶混合液浸润海绵蛋糕,加入外交奶油,再叠放各层。

  6. 6

    第 6 步,共 6 步: 用海绵蛋糕屑装饰蛋糕并上桌。

甜点
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  • 不适合纯素者
  • 适合素食者
  • 适合鱼素者
  • 含麸质
  • 含乳糖
  • 含镍
过敏原及成分分析由 Tuduu 计算

概括: 不适合纯素者 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原:麸质、鸡蛋和牛奶及乳制品

过敏原 欧盟法规 1169/2011

  1. 1麸质已检测到
  2. 2甲壳类未检测到
  3. 3鸡蛋已检测到
  4. 4鱼类未检测到
  5. 5花生未检测到
  6. 6大豆未检测到
  7. 7牛奶及乳制品已检测到
  8. 8坚果未检测到
  9. 9芹菜未检测到
  10. 10芥末未检测到
  11. 11芝麻未检测到
  12. 12亚硫酸盐未检测到
  13. 13羽扇豆未检测到
  14. 14软体动物未检测到

灰色表示:未检测到已检测到

其他敏感成分

未检测到
豆类 · 香料 · 咖啡 · 一粒小麦 · 番茄
已检测到
牛奶 · 茄科植物
平均值每份188 克 · 8 份中的 1 份每100克
能量1,576 kJ377 kcal839 kJ201 kcal
脂肪14.12 g7.52 g
其中饱和脂肪酸6.97 g3.71 g
碳水化合物55.25 g29.43 g
其中糖36.69 g19.54 g
膳食纤维0.64 g0.34 g
蛋白质9.48 g5.05 g
盐0.09 g0.05 g
  • 蛋白质5.05 g · 10%
  • 碳水化合物29.43 g · 57%
  • 脂肪7.52 g · 33%
由 Tuduu 计算

根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。

由 Tuduu 计算

建议与保存

建议
  • 20厘米模具
  • 刮刀
  • 碗
保存
冷藏保存,最多2天。
更多信息
非常适合庆祝国际妇女节等特殊场合。

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