美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
食谱作者：
富加泽塔是一种阿根廷传统的夹馅佛卡夏，配有洋葱、马苏里拉奶酪和牛至。非常适合温馨美味的晚餐。
份量：食材重量除以10 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
第 1 步，共 11 步: 将面粉、酵母和220克冷水放入厨师机的搅拌盆中，中速启动。
第 2 步，共 11 步: 少量多次加入剩余的冷水（每次加入后先充分吸收，再继续加水），并提高速度。
第 3 步，共 11 步: 当全部水分吸收后加入盐并搅拌吸收。
第 4 步，共 11 步: 静置10分钟，然后把面团移到 слегка抹油的台面上，进行折叠，直到面团光滑紧实（大约折叠5次）。
第 5 步，共 11 步: 将面团朝自己方向收紧，盖上保鲜膜发酵2小时（先在碗里抹油）。
第 6 步，共 11 步: 发酵结束后取出面团，分成每个约80克的小面团，进行两次折叠并收口。
第 7 步，共 11 步: 充分覆盖并保持间距，继续发酵40分钟。
计算概括： 不适合纯素者 · 素食待核实 · 鱼素待核实 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原：麸质和牛奶及乳制品
灰色表示：未检测到已检测到
| 平均值 | 每份114 克 · 10 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 1,177 kJ281 kcal | 1,034 kJ247 kcal |
| 脂肪 | 8.57 g | 7.53 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 4.72 g | 4.15 g |
| 碳水化合物 | 37.63 g | 33.07 g |
| 其中糖 | 1.46 g | 1.28 g |
| 膳食纤维 | 2.63 g | 2.31 g |
| 蛋白质 | 14.01 g | 12.31 g |
| 盐 | 0.57 g | 0.5 g |
计算第 8 步，共 11 步: 与此同时，用切片器把洋葱切得很细，并用大量清水冲洗。
第 9 步，共 11 步: 将每个小面团放在铺有烘焙纸的烤盘上，轻轻用手指压平，铺上大量洋葱、盐和牛至，再用水和油的盐水浇在表面。
第 10 步，共 11 步: 放入烤箱下层，以最高火力烤约6分钟（底部应呈金黄）。
第 11 步，共 11 步: 取出后加入马苏里拉奶酪，再放回烤箱中层，开上火/烤架再烤约6分钟（根据你的烤箱调整）。
根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
计算
