食谱作者：
无麸质葡萄干面包非常适合早餐或下午茶。柔软、香甜且葡萄干丰富，是喜爱简单纯正口味的人不可错过的美味。
份量：食材重量除以6 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
第 1 步，共 12 步: 在碗中用装有搅拌钩的电动打蛋器混合面包预拌粉、捏碎的酵母、糖、盐、油和水。
第 2 步，共 12 步: 搅拌至少7/8分钟，直到面团非常黏且光滑。
第 3 步，共 12 步: 用刮刀将面团整理成中间一个球，盖上保鲜膜，放在28/30度发酵。
第 4 步，共 12 步: 发酵30分钟。
第 5 步，共 12 步: 同时，将葡萄干浸泡在温水中。
第 6 步，共 12 步: 时间到后，沥干葡萄干，加入面团中，从上往下轻柔拌匀。
第 7 步，共 12 步: 在操作台上撒粉，把面团倒出来，并在整个表面撒足面粉。
把面团切成大小相同的小块，揉成光滑的小球。
计算概括： 含镍
灰色表示：未检测到
| 平均值 | 每份70 克 · 6 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 886 kJ212 kcal | 1,262 kJ302 kcal |
| 脂肪 | 3.64 g | 5.19 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 0.51 g | 0.73 g |
| 碳水化合物 | 41.51 g | 59.16 g |
| 其中糖 | 12.34 g | 17.59 g |
| 膳食纤维 | 2.64 g | 3.76 g |
| 蛋白质 | 4.58 g | 6.53 g |
| 盐 | 0.63 g | 0.9 g |
计算第 9 步，共 12 步: 把小面包放在铺有烘焙纸的烤盘上，盖上保鲜膜和厨房布，发酵40/45分钟。
第 10 步，共 12 步: 从烤箱取出，并预热至210°C，采用静态模式。
第 11 步，共 12 步: 在小面包表面刷油，烘烤约30分钟或至金黄。
第 12 步，共 12 步: 放凉后享用。
根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
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