美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
食谱作者：
这款无麸质面包食谱非常适合没有整整3小时空闲时间的人，因为准备工作分散在两天内的几分钟中。第一天和面，第二天整形并烘烤！
份量：食材重量除以1 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
第 1 步，共 8 步: 在碗中加入无麸质面包预拌粉、捏碎的酵母、水和盐。
第 2 步，共 8 步: 用装有揉面钩的电动搅拌器搅拌5/7分钟，直到得到柔软且黏稠的面团。
第 3 步，共 8 步: 用刮刀把面团推回碗中央，表面全部淋上油，盖上保鲜膜，室温发酵1小时；如果天气非常热则发酵半小时，然后放入冰箱24小时。
第 4 步，共 8 步: 第二天从冰箱取出，直接在碗里把面团分成4份。
第 5 步，共 8 步: 取出1/4面团，用抹了油的双手轻柔整形，不要破坏发酵，动作要轻且时间要短，只需完成造型即可。
第 6 步，共 8 步: 把成形的面包坯放在铺了烘焙纸的烤盘上，表面充分抹油，盖上保鲜膜，室温发酵40分钟。
第 7 步，共 8 步: 15分钟后将烤箱预热至200°C，并在里面放入一个适合烤箱的容器，装满水。
计算概括： 含镍
灰色表示：未检测到
| 平均值 | 每份260 克 · 1 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 2,836 kJ678 kcal | 1,091 kJ261 kcal |
| 脂肪 | 1.09 g | 0.42 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 0.1 g | 0.04 g |
| 碳水化合物 | 150.41 g | 57.85 g |
| 其中糖 | 4.99 g | 1.92 g |
| 膳食纤维 | 9.65 g | 3.71 g |
| 蛋白质 | 21.42 g | 8.24 g |
| 盐 | 6.34 g | 2.44 g |
计算第 8 步，共 8 步: 烘烤约25/30分钟，或直到表面呈金黄色。
根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
计算
