美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
美味的牛奶小披萨，配番茄和马苏里拉奶酪，非常适合作为开胃小食或精致点心。
| 平均值 | 每份129 克 · 6 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 1,434 kJ343 kcal | 1,110 kJ265 kcal |
| 脂肪 | 5.9 g | 4.57 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 0.94 g | 0.73 g |
| 碳水化合物 | 60.26 g | 46.65 g |
| 其中糖 | 2.34 g | 1.81 g |
| 膳食纤维 | 2.36 g | 1.83 g |
| 蛋白质 | 13.23 g | 10.24 g |
| 盐 | 1.01 g | 0.78 g |
份量：食材重量除以6 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
计算
灰色表示：未检测到已检测到
计算根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
概括： 不适合纯素者 · 素食待核实 · 鱼素待核实 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原：麸质和牛奶及乳制品
第 1 步，共 12 步: 将面粉、酵母和牛奶放入厨师机的搅拌碗中，以低速启动。
第 2 步，共 12 步: 分3次加入冷水，每次都要等完全吸收后再加入下一次，并提高速度。
第 3 步，共 12 步: 当面团吸收完所有水分后，加入盐，待其吸收后再加入橄榄油。
第 4 步，共 12 步: 让面团静置30分钟，然后转移到略微抹油的操作台上。
第 5 步，共 12 步: 进行3次折叠，将面团向自己方向收拢并包紧，然后盖上保鲜膜发酵2小时30分钟。
第 6 步，共 12 步: 以20分钟的间隔重复2次折叠步骤。
第 7 步，共 12 步: 发酵结束后，分成约130克一个的小面团，进行一次折叠并滚圆。
第 8 步，共 12 步: 将面团充分遮盖并彼此留开距离，继续发酵45分钟。
第 9 步，共 12 步: 轻轻按压，将每个面团略微擀开，放在铺有烘焙纸的烤盘上。
第 10 步，共 12 步: 在表面铺满番茄泥，并放入烤箱底层，以最高火力烘烤约6分钟。
第 11 步，共 12 步: 当底部呈金黄色后，加入马苏里拉奶酪，再放回烤箱中层，开启上火烤6分钟。
第 12 步，共 12 步: 趁热食用这些小披萨，尽情享用。
计算
