美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
食谱作者：
超浓郁的柠檬烩饭，无油无黄油。非常适合与朋友共进午餐：鲜奶酪和帕玛森带来浓郁顺滑的口感，再加上清新的柠檬香。藏红花可选，仅用于增色。
份量：食材重量除以4 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
第 1 步，共 6 步: 给米加盐，然后直接在砂锅或宽口锅中干炒至微香。
第 2 步，共 6 步: 用2个柠檬的汁给米去釉。
第 3 步，共 6 步: 像做经典烩饭一样烹煮：每当米变干时，加一勺热水或高汤，直到熟透。
第 4 步，共 6 步: 在出锅前5分钟加入藏红花（如果使用）和鲜奶酪进行搅拌乳化。
第 5 步，共 6 步: 最后2分钟关火后盖上锅盖焖着，让烩饭更奶油。
第 6 步，共 6 步: 关火后最后翻拌一次，按口味加入帕玛森奶酪，调好盐和胡椒后趁热上桌。如需要，可在表面刨一些柠檬皮。
计算概括： 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 不适合鱼素者 · 含乳糖 · 检测到的过敏原：牛奶及乳制品
灰色表示：未检测到已检测到
| 平均值 | 每份203 克 · 4 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 2,006 kJ480 kcal | 990 kJ237 kcal |
| 脂肪 | 13.99 g | 6.9 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 8.35 g | 4.12 g |
| 碳水化合物 | 73.38 g | 36.19 g |
| 其中糖 | 2.45 g | 1.21 g |
| 膳食纤维 | 1.58 g | 0.78 g |
| 蛋白质 | 18.67 g | 9.21 g |
| 盐 | 0.43 g | 0.21 g |
计算根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
计算
