美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
食谱作者：
一道利古里亚传统风味的咸派，非常适合作为午餐或晚餐的美味选择。
份量：食材重量除以6 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
第 1 步，共 11 步: 将面粉与加盐的水和油混合，直到得到有弹性的面团。
第 2 步，共 11 步: 让面团静置30分钟。
第 3 步，共 11 步: 把甜菜叶切成细条，并将凝乳与帕玛森芝士和胡椒调味。
第 4 步，共 11 步: 将面团分成四份，擀出两张薄面皮。
第 5 步，共 11 步: 给烤盘抹油并铺上面皮，使边缘外露，并用叉子扎孔。
第 6 步，共 11 步: 分次将生甜菜叶放入烤盘，每次都用油、马郁兰、粗盐和面粉调味。
第 7 步，共 11 步: 在表面加入面包屑和帕玛森芝士，并轻轻混合。
覆盖上一层凝乳奶油，再把另外两张抹油的面皮铺上并卷起边缘。
计算概括： 不适合纯素者 · 素食待核实 · 鱼素待核实 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原：麸质和牛奶及乳制品
灰色表示：未检测到已检测到
| 平均值 | 每份255 克 · 6 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 1,982 kJ474 kcal | 777 kJ186 kcal |
| 脂肪 | 26.9 g | 10.55 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 8.87 g | 3.48 g |
| 碳水化合物 | 44.01 g | 17.26 g |
| 其中糖 | 4.39 g | 1.72 g |
| 膳食纤维 | 3.24 g | 1.27 g |
| 蛋白质 | 15.91 g | 6.24 g |
| 盐 | 0.31 g | 0.12 g |
计算第 9 步，共 11 步: 在派侧面戳一个小孔，放入180°C烤箱烤35-40分钟。
第 10 步，共 11 步: 用厨房布盖住，让派冷却
第 11 步，共 11 步: 将热那亚甜菜叶派与上好的利古里亚白葡萄酒一起食用。
根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
计算
