美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
一种无酵面皮，内馅为西葫芦奶油、圣女果和鸡油菌。
| 平均值 | 每份630 克 · 3 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 4,922 kJ1,176 kcal | 781 kJ187 kcal |
| 脂肪 | 43.3 g | 6.87 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 9.46 g | 1.5 g |
| 碳水化合物 | 150.78 g | 23.92 g |
| 其中糖 | 12.29 g | 1.95 g |
| 膳食纤维 | 24.08 g | 3.82 g |
| 蛋白质 | 44.63 g | 7.08 g |
| 盐 | 0.25 g | 0.04 g |
份量：食材重量除以3 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
计算
灰色表示：未检测到已检测到
计算根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
概括： 不适合纯素者 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原：麸质和牛奶及乳制品
第 1 步，共 14 步: 将各类面粉、少许油和一撮盐混合。
第 2 步，共 14 步: 一点一点加入水，直到面团起筋。
第 3 步，共 14 步: 在案板上揉匀并整理成一个球。
第 4 步，共 14 步: 用保鲜膜包好，放入冰箱静置约1小时。
第 5 步，共 14 步: 同时将西葫芦切成圆片，与蒜、油和几片薄荷一起在锅中翻炒，直到变软。
第 6 步，共 14 步: 然后将西葫芦与凝乳、更多薄荷、盐和胡椒一起打成奶油状。
第 7 步，共 14 步: 再准备沙拉，将圣女果切块，拌上油、牛至和盐。
第 8 步，共 14 步: 把鸡油菌也在锅中与油和蒜一起炒熟，然后加入半杯白葡萄酒收汁。
第 9 步，共 14 步: 将松子烘香并作为最后的装饰。
第 10 步，共 14 步: 从冰箱取出面团，在案板上分成三份。
第 11 步，共 14 步: 用擀面杖擀成3张较薄的圆形面皮。
第 12 步，共 14 步: 加热一个合适直径的平底锅，不加调料煎几分钟，频繁翻面。
第 13 步，共 14 步: 按喜好填入所有准备好的馅料，折成信封状。
第 14 步，共 14 步: 如果没有热那亚凝乳，可以用乳清干酪拌酸奶代替。
计算
