美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
食谱作者：
一道非凡的鲜面料理，面团和炖酱中都加入啤酒，带来独特风味。
份量：食材重量除以2 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
第 1 步，共 11 步: 制作面团时，将面粉、少许油和盐混合。
第 2 步，共 11 步: 一点一点倒入啤酒，直到形成光滑均匀的面团。
第 3 步，共 11 步: 用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏约1小时。
第 4 步，共 11 步: 同时清理蘑菇并切片。
第 5 步，共 11 步: 将它们放入蒜末和欧芹末爆香的平底锅中。
第 6 步，共 11 步: 煮至变软后，加入一杯啤酒收汁。
第 7 步，共 11 步: 调盐并继续烹煮。
第 8 步，共 11 步: 直接在锅中融化一小块酥油，如有需要可加入少许水（最好是煮面水）。
计算概括： 不适合纯素者 · 镍待核实 · 检测到的过敏原：麸质和牛奶及乳制品
灰色表示：未检测到已检测到
| 平均值 | 每份282 克 · 2 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 1,844 kJ441 kcal | 655 kJ157 kcal |
| 脂肪 | 7.26 g | 2.58 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 3.97 g | 1.41 g |
| 碳水化合物 | 70.49 g | 25.04 g |
| 其中糖 | 0.51 g | 0.18 g |
| 膳食纤维 | 3.49 g | 1.24 g |
| 蛋白质 | 12.53 g | 4.45 g |
| 盐 | 0.23 g | 0.08 g |
计算第 9 步，共 11 步: 时间到后取出面团，用擀面杖擀成较粗犷的面片，卷起后用面刀切成所需宽度的宽面。
第 10 步，共 11 步: 在加盐的沸水中煮鲜面，浮起后捞出，并借助面汤在锅中与蘑菇一起完成烹调。
第 11 步，共 11 步: 装盘，举杯啤酒庆祝！
根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
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