美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
美味的南瓜造型红薯团子，非常适合和朋友共进晚餐。
| 平均值 | 每份185 克 · 4 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 1,287 kJ308 kcal | 695 kJ166 kcal |
| 脂肪 | 2.43 g | 1.31 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 0.63 g | 0.34 g |
| 碳水化合物 | 64.36 g | 34.74 g |
| 其中糖 | 8.19 g | 4.42 g |
| 膳食纤维 | 5.26 g | 2.84 g |
| 蛋白质 | 8.5 g | 4.59 g |
| 盐 | 0.35 g | 0.19 g |
份量：食材重量除以4 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
计算
灰色表示：未检测到已检测到
计算根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
概括： 不适合纯素者 · 检测到的过敏原：麸质和鸡蛋
第 1 步，共 12 步: 带皮将红薯在沸水后煮约10分钟。
第 2 步，共 12 步: 把它们转移到预热至200度的烤箱中，放在铺有烘焙纸的烤盘上烤约15/20分钟。
第 3 步，共 12 步: 煮熟后趁热去皮，并用专用工具在碗中压碎。
第 4 步，共 12 步: 让其稍微变温，否则会吸收太多面粉。
第 5 步，共 12 步: 加入盐和蛋黄并充分混合。
第 6 步，共 12 步: 拌入过筛的两种面粉，将混合物转移到撒有粗粒小麦粉的工作台上。
第 7 步，共 12 步: 逐步加入粗粒小麦粉，不要过量，直到得到均匀面团。
第 8 步，共 12 步: 搓成条后分成比普通团子稍大的小球。
第 9 步，共 12 步: 用牙签在每个小球上压出十字纹，做出南瓜形状。
第 10 步，共 12 步: 把这些南瓜形团子放入加盐的沸水中煮。
第 11 步，共 12 步: 当它们浮起后，再等一分钟，然后用油和大蒜欧芹碎在平底锅中翻炒，使其裹上酱汁。
第 12 步，共 12 步: 按选择的酱料装盘。
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