美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
食谱作者：
一道利用剩余茴香外壳的再利用食谱，将其变成美味的焗烤菜肴。
份量：食材重量除以4 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
第 1 步，共 6 步: 如果茴香外壳太硬，先削去外层，洗净后放入沸水中煮7-10分钟。应保持柔软但不要太烂。取出放凉。
第 2 步，共 6 步: 将煮熟的土豆压成泥，与用茴香叶和火腿打碎的混合物、帕尔马干酪、茴香籽和胡椒混合。充分搅拌。
第 3 步，共 6 步: 准备酱汁：将圣女果对切四瓣，先用特级初榨橄榄油炒洋葱，加一点水防止烧焦，加入圣女果使其变软。加入现成酱汁，调味后打成泥。
第 4 步，共 6 步: 准备白酱：将牛奶、面粉、特级初榨橄榄油、盐和胡椒打匀。放入小锅中加热，不断搅拌至浓稠，但仍保持较稀。
第 5 步，共 6 步: 在烤盘中依次铺上：酱汁、白酱、填馅茴香、酱汁、白酱、帕尔马干酪。
第 6 步，共 6 步: 放入200°C烤箱烤约35分钟，直到表面金黄。如有需要，可在烤盘边缘加水以帮助烹饪。
计算概括： 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 不适合鱼素者 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原：麸质和牛奶及乳制品
灰色表示：未检测到已检测到
| 平均值 | 每份327 克 · 4 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 943 kJ225 kcal | 288 kJ69 kcal |
| 脂肪 | 10.34 g | 3.16 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 3.6 g | 1.1 g |
| 碳水化合物 | 20.22 g | 6.18 g |
| 其中糖 | 7.3 g | 2.23 g |
| 膳食纤维 | 4.09 g | 1.25 g |
| 蛋白质 | 12.53 g | 3.83 g |
| 盐 | 0.43 g | 0.13 g |
计算根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
计算
