美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
食谱作者：
这是一款风味浓郁、内里柔软的鹰嘴豆佛卡夏，配以薄切土豆和香料，更能凸显味道。非常适合作为开胃菜或一盘主食！
份量：食材重量除以4 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
第 1 步，共 10 步: 在碗中将鹰嘴豆粉与水混合，水要少量多次加入，并用打蛋器搅拌。
第 2 步，共 10 步: 加入盐、特级初榨橄榄油、姜黄、四川黑胡椒、蒜粉和迷迭香。继续搅拌，直到得到均匀的面糊。
第 3 步，共 10 步: 将土豆去皮并切成薄片。
第 4 步，共 10 步: 把切好的土豆加入面糊中，充分拌匀。
第 5 步，共 10 步: 用保鲜膜盖住碗，室温静置 5 小时。
第 6 步，共 10 步: 静置结束后，将烤箱预热至 250°C。
第 7 步，共 10 步: 用特级初榨橄榄油给烤盘抹油，或者铺上烘焙纸。
将混合物倒入准备好的烤盘中，并用刮刀抹平。
计算概括： 含镍
灰色表示：未检测到
| 平均值 | 每份170 克 · 4 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 1,519 kJ363 kcal | 894 kJ214 kcal |
| 脂肪 | 9.4 g | 5.53 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 1.33 g | 0.78 g |
| 碳水化合物 | 51.94 g | 30.55 g |
| 其中糖 | 2.72 g | 1.6 g |
| 膳食纤维 | 10.22 g | 6.01 g |
| 蛋白质 | 15.73 g | 9.25 g |
| 盐 | 0.51 g | 0.3 g |
计算第 9 步，共 10 步: 将鹰嘴豆佛卡夏放入 250°C 的烤箱中烘烤 20 分钟，或直到表面金黄酥脆。
第 10 步，共 10 步: 出炉后让其稍微放温，再切块热食。
根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
计算
