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  1. 虾马格布斯
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食谱
Cucinare_per_te
虾马格布斯
主食

虾马格布斯

食谱作者:Cucinare_per_te

难度
中等
准备
45分钟
烹饪
20分钟
来源
意大利
过敏原及成分分析

描述

虾马格布斯是波斯湾地区的传统菜肴,香料丰富、香气浓郁,将海洋的鲜味与香料的风味完美结合。巴斯马蒂米在芳香高汤中慢慢烹煮,吸收虾和香料的全部风味,带来独特而适合分享的美食体验。

食材

份数
  • 去壳阿根廷虾500 g
  • 去壳小虾500 g
  • 巴斯马蒂米500 g
  • 磨碎的青柠皮适量
  • 番茄膏75 g
  • 切成小丁的红洋葱1 单元
  • 红番茄2 单位
  • 香菜或欧芹适量
  • 特级初榨橄榄油适量
  • 热水或自制蔬菜高汤适量
  • 一小块黄油1 单元
  • 盐适量
  • 蒜粉适量
  • 香料混合物

  • 捣碎的多香果粒5 单位
  • 四川花椒1 茶匙
  • 辣椒粉(卡宴)1 茶匙
  • 孜然粉1 茶匙
  • 锡兰肉桂1 茶匙
  • 小豆蔻荚(内籽)5 单位
  • 肉豆蔻0.5 茶匙
  • 姜黄1 茶匙

营养成分

每份 560 千卡 · 591 克

营养成分

每份 560 千卡 · 591 克
平均值每份591 克 · 4 份中的 1 份每100克
能量2,344 kJ560 kcal396 kJ95 kcal
脂肪13.36 g2.26 g
其中饱和脂肪酸3.84 g0.65 g
碳水化合物77.69 g13.14 g
其中糖13.48 g2.28 g
膳食纤维4.85 g0.82 g
蛋白质47.36 g8.01 g
盐0.83 g0.14 g

份量:食材重量除以4 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。

  • 蛋白质8.01 g · 31%
  • 碳水化合物13.14 g · 50%
  • 脂肪2.26 g · 19%
由 Tuduu 计算

过敏原与分析

甲壳类、牛奶及乳制品和坚果

过敏原与分析

甲壳类、牛奶及乳制品和坚果

过敏原 欧盟法规 1169/2011

  1. 1麸质未检测到
  2. 2甲壳类已检测到
  3. 3鸡蛋未检测到
  4. 4鱼类未检测到
  5. 5花生未检测到
  6. 6大豆未检测到
  7. 7牛奶及乳制品已检测到

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  • 14软体动物未检测到
  • 灰色表示:未检测到已检测到

    其他敏感成分

    未检测到
    豆类 · 香料 · 咖啡 · 一粒小麦
    已检测到
    牛奶 · 茄科植物 · 番茄
    由 Tuduu 计算

    根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。

    概括: 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原:甲壳类、牛奶及乳制品和坚果

    准备

    1. 1

      第 1 步,共 11 步: 将所有香料与磨碎的青柠皮混合。

    2. 2

      第 2 步,共 11 步: 将米冲洗并沥干3-4次,然后浸泡45分钟。

    3. 3

      第 3 步,共 11 步: 将处理干净的虾用一半香料混合物、盐和少许特级初榨橄榄油腌制30分钟。

    4. 4

      第 4 步,共 11 步: 在一个大锅中加热油,加入蒜粉和洋葱,翻炒几分钟。

    5. 5

      第 5 步,共 11 步: 加入少许磨碎的青柠皮,继续翻炒,直到洋葱变软。

    6. 6

      第 6 步,共 11 步: 加入黄油和虾,搅拌。

    7. 7

      第 7 步,共 11 步: 加入番茄膏,搅拌并煮1分钟。

    8. 8

      第 8 步,共 11 步: 加入香菜或欧芹、番茄和盐。

    9. 9

      第 9 步,共 11 步: 搅拌后加入沥干的米和剩余香料,继续搅拌。

    10. 10

      第 10 步,共 11 步: 用蔬菜高汤或热水没过米饭。

    11. 11

      第 11 步,共 11 步: 盖上锅盖,小火煮18-20分钟,直到米饭熟透并吸收液体。

    • 不适合纯素者
    • 不适合素食者
    • 适合鱼素者
    • 无麸质
    • 含乳糖
    • 含镍
    由 Tuduu 计算
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    建议使用轻便、环保、不粘且无毒的炖锅烹调。

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