美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
亚洲风味的白菜苔炒菜，搭配胡萝卜和西葫芦：一道清爽又美味的配菜，几分钟即可完成。可配米饭食用，如需完整餐点，还可加入炒蛋。
灰色表示：未检测到已检测到
计算根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
概括： 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原：鸡蛋、花生、大豆、牛奶及乳制品、坚果、芝麻和软体动物
第 1 步，共 11 步: 彻底清洗白菜苔。分开叶片，并将茎切成约2-3厘米的小段。
第 2 步，共 11 步: 将胡萝卜和西葫芦切成细条或细丝。将葱切薄片。把大蒜切碎，并将姜磨成末。
第 3 步，共 11 步: 准备米饭：将水（720克）煮沸。加入米饭（370克）、黄油和盐。盖上锅盖，转小火煮18分钟。关火后再焖10分钟。然后用叉子将米饭拨松。
第 4 步，共 11 步: 在炒锅或大平底锅中用中高火加热少许特级初榨橄榄油。
第 5 步，共 11 步: 加入切碎的大蒜、姜、切片葱，如果喜欢还可以加辣椒。翻炒约20秒，直到散发香味。
第 6 步，共 11 步: 加入胡萝卜翻炒2分钟。
第 7 步，共 11 步: 加入西葫芦和白菜苔茎，继续烹调约3分钟，同时翻炒。
第 8 步，共 11 步: 最后加入白菜苔叶，翻炒1-2分钟，直到保持翠绿和脆嫩。
第 9 步，共 11 步: 倒入酱油，如使用的话再加入蚝油。充分混合并再入味约1分钟。关火后加入少许芝麻油。
第 10 步，共 11 步: 如果想做成完整的一餐：在另一口不粘锅中炒一个鸡蛋，然后拌入米饭。将米饭加入炒锅中的蔬菜里，短暂翻炒并用刮刀翻松、充分拌匀。
第 11 步，共 11 步: 最后撒上烤芝麻或碎花生，如喜欢即可立即享用。
计算
