美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
食谱作者：
一款美味的披萨，带有土豆、奶酪和洋葱夹心，起源于斯拉夫或波兰。
份量：食材重量除以6 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
第 1 步，共 8 步: 在碗中将面粉、水、即发酵母和盐混合。加入 29 克黄油，揉成光滑有弹性的面团。
第 2 步，共 8 步: 揉成经典面团球，并盖住发酵至体积翻倍。
第 3 步，共 8 步: 在烤盘上抹黄油，放入擀开到同样大小的面团，室温发酵 1 小时。
第 4 步，共 8 步: 同时，通过煮土豆来准备土豆泥，压碎后加入黄油、牛奶、奶酪、蒜、盐和胡椒。搅拌后加入 40 克切达奶酪，最后加入 60 克刨碎的马苏里拉奶酪。
第 5 步，共 8 步: 将洋葱切成薄片，并在平底锅中用黄油炒软。
第 6 步，共 8 步: 预热烤箱，将披萨底烤 10 分钟。
第 7 步，共 8 步: 然后取出，均匀铺上土豆泥、切达奶酪碎、马苏里拉奶酪碎、炒好的洋葱和另一层奶酪。
计算概括： 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 不适合鱼素者 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原：麸质和牛奶及乳制品
灰色表示：未检测到已检测到
| 平均值 | 每份386 克 · 6 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 3,103 kJ742 kcal | 803 kJ192 kcal |
| 脂肪 | 28.54 g | 7.39 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 16.41 g | 4.25 g |
| 碳水化合物 | 95.04 g | 24.61 g |
| 其中糖 | 7.92 g | 2.05 g |
| 膳食纤维 | 5.06 g | 1.31 g |
| 蛋白质 | 30.43 g | 7.88 g |
| 盐 | 2.39 g | 0.62 g |
计算第 8 步，共 8 步: 再次放入烤箱，直到奶酪完全融化、饼皮呈金黄色。
根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
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